生物发酵技术针对海洋健康休闲食品的研发与产业化
行业 :
海洋工程
地区 :
江苏江南大学
行业 :
海洋工程
地区 :
江苏江南大学
项目简介
公司致力于通过生物发酵技术针对海洋健康休闲食品的研发与产业化，主要是研发推广系列低脂、高蛋白、高膳食纤维的海味酥类产品，包括章鱼酥、海虾酥、文蛤酥、龙虾酥等适合国人健康理念的休闲食品馅料。项目以滨州地产海鲜为主要原料，应用生物发酵技术，解决虾仁、章鱼等应用于馅料时品质硬、风味差、保藏性不好等技术难题，同时将海鲜与烘焙完美结合，开创了中点酥类产品的新品类。
项目优势
项目进展
主要成员
负责人介绍
项目人名片
